Kevadine salat hernevõrsetega

Päikseliste ilmadega hakkab keha värsket toitu soovima. Kaks nädalat tagasi said meil herned potti pistetud ning nüüd on õige aeg tõeliselt mahlaseid hernevõrseid nautida. Järgnevalt anname teile ühe salatiidee, millega kevadpäevi rõõmustada.

Salati valmistamiseks vajad:

• 4 redist
• 1 porgand
• 60 g frillise salatit
• 1 tomat
• 45 g kinoad või läätsesid
• hernevõrseid

Kaste:

• 1 küüslauguküüs
• u 20 cm tšillit
• 1/3 sidrunimahla
• 2 spl oliiviõli
• 2 lehte basiilikut
• soola
• 1 tl mett

Valmistamine:

Viiluta koorimisnoaga redis ja porgand õhukesteks laastudeks, haki salat ning tomat. Keeda kinoa või läätsed. Samal ajal püreesta kastme komponendid. Lao köögiviljad koos kinoa või läätsedega taldrikule, vala üle kastmega ning kaunista hernevõrsetega.