Šokolaadikook mustade ubadega

Antud koogis on jahu asemel kasutatud musti ube, mis muudab glükeemilist koormust tublisti madalamaks. See tähendab, et seda ahvatlevat šokolaadikooki võivad rahuliku südamega nautida ka kaalulangetajad. 🙂

Ja maitsev ta on! Keegi pole veel aru saanud, et seal oad sees on.

Koostisained:

• 3 purki musti ube
• 30 g toorkakaod
• 2 muna
• 1 munavalge
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1/2 tl soodat
• 1 spl kookosõli
• magustajat vastavalt maitsele (agaavisiirup/mesi/stevia vms)
• 2 spl mandlipiima (või muud taimset piima)
• 200 g mustikaid või vaarikaid

Valmistamine:

Loputa oad, pane seejärel kõik koostisosad peale marjade blenderisse või köögikombaini ning sega ühtlaseks massiks. Seejärel kalla segu vormi (nt 20×20 cm), peale puista marjad. Ahi kuumuta 180 kraadini ning küpseta kooki umbes 35 minutit. Tegemist on tõsiselt šokolaadise maiusega, mille juurde sobivad ideaalselt näiteks maasikad.

Foto: Karita Laugus